判断题
错误
做馒头一类的面食，发面成功的表现是（）A.马蜂窝状气孔B.体积显著增大C.时间充足就能成功
多项选择题做馒头一类的面食，发面成功的表现是（）
A.马蜂窝状气孔 B.体积显著增大 C.时间充足就能成功
属于半流质饮食的食物是（）A.粥B.烂面条C.炒年糕D.馄饨
多项选择题属于半流质饮食的食物是（）
A.粥 B.烂面条 C.炒年糕 D.馄饨
观察清蒸鱼是否熟而不老，可以通过以下哪几个方面来观察（）A.鱼眼突出B.鱼皮微微开裂C.鱼肉刚好扎透
多项选择题观察清蒸鱼是否熟而不老，可以通过以下哪几个方面来观察（）
A.鱼眼突出 B.鱼皮微微开裂 C.鱼肉刚好扎透
