高碘酸氧化法是用来测定a-多羟基酸的。

测定羰基化合物的含量时，用乙酸酐作为乙酰化试剂。

判断题测定羰基化合物的含量时，用乙酸酐作为乙酰化试剂。

碘值是在规定条件下，每100g试样在反应中加成所需碘的克数。

判断题碘值是在规定条件下，每100g试样在反应中加成所需碘的克数。

克达尔法测氮，加入硫酸铜的目的是为了提高反应温度。

判断题克达尔法测氮，加入硫酸铜的目的是为了提高反应温度。