多项选择题
A、醇还原为醛 B、氨基酸被转氨为α-酮酸 C、酮酸脱羧成醛 D、醛还原为醇
混浊的麦汁会给啤酒的（）带来不良的影响。A.颜色B.泡沫C.风味D.香气
多项选择题混浊的麦汁会给啤酒的（）带来不良的影响。
A.颜色 B.泡沫 C.风味 D.香气
麦芽的粉碎方法有（）三种。A.干法B.湿法C.喷雾法D.回潮法
多项选择题麦芽的粉碎方法有（）三种。
A.干法 B.湿法 C.喷雾法 D.回潮法
煮出糖化法根据部分醪液煮沸的次数，分为（）煮出糖化法。A.一次B.二次C.三次D.四次
多项选择题煮出糖化法根据部分醪液煮沸的次数，分为（）煮出糖化法。
A.一次 B.二次 C.三次 D.四次
