问答题
大曲中的微生物主要来自原辅料、空气、生产器具、覆盖物、场地环境（有的添加优质大曲）等途径，属自然接种，其种类繁杂，优劣共......
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凤曲培养工艺参数有哪些具体要求？
问答题凤曲培养工艺参数有哪些具体要求？
你了解凤曲质量的鉴定标准吗？
问答题你了解凤曲质量的鉴定标准吗？
凤曲培养时曲坯温度变化情况是怎样的？
问答题凤曲培养时曲坯温度变化情况是怎样的？
