单项选择题
A.升高B.降低C.先降后升D.不变
关于焦糖化反应，下列哪个陈述有误？（）A.没有还原糖类存在，不发生此类反应B.高温是这类反应发生的基本条件C....
单项选择题关于焦糖化反应，下列哪个陈述有误？（）
A.没有还原糖类存在，不发生此类反应B.高温是这类反应发生的基本条件C.这类反应中有风味物质生成和褐变发生D.酸和碱都催化这类反应
下列糖中均是还原糖的组合是（）。A.葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖B.半乳糖、甘露糖、葡萄糖、麦芽糖C.蔗糖、麦芽...
单项选择题下列糖中均是还原糖的组合是（）。
A.葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖B.半乳糖、甘露糖、葡萄糖、麦芽糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖、甘露糖D.半乳糖、麦芽糖、蔗糖、果糖
对于普通人而言，糖类摄入的推荐量为占总能量的50％-65％。
判断题对于普通人而言，糖类摄入的推荐量为占总能量的50％-65％。
