多项选择题
A.降低微生物生长繁殖代谢活动B.降低酶的活性C.降低食物内化学反应的速度
最适宜的冷冻温度是多少℃（）A.-28°C以下B.-18°C以下C.-15°C以下
单项选择题最适宜的冷冻温度是多少℃（）
A.-28°C以下B.-18°C以下C.-15°C以下
常温贮存适宜湿度是哪个区间（）A.40%-60%。B.50%-60%
单项选择题常温贮存适宜湿度是哪个区间（）
A.40%-60%。B.50%-60%
规定食品应与墙壁、地面保持的距离是（）A.保持16厘米以上B.11厘米以上C.均19厘米以上D.均保持15厘米...
单项选择题规定食品应与墙壁、地面保持的距离是（）
A.保持16厘米以上B.11厘米以上C.均19厘米以上D.均保持15厘米以上
