Espresso上加入少量奶泡是（）的做法。

冬季为客人服务上咖啡时应保证咖啡的（）。A、新鲜B、温度C、浓度D、甜度

单项选择题冬季为客人服务上咖啡时应保证咖啡的（）。

为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。A、变色B、香气挥发C、体积增大D、油分析出

单项选择题为防止内热使咖啡豆继续（），烘焙完成的咖啡豆应马上冷却。

上霜是指在（）蘸上糖粉或盐粉。A、杯壁B、杯底C、杯身D、杯口

单项选择题上霜是指在（）蘸上糖粉或盐粉。