形成稳定的泡沫必须加入泡沫剂。

乳状液的稳定机理是离子型乳化剂的吸附使分散相表面带电。

判断题乳状液的稳定机理是离子型乳化剂的吸附使分散相表面带电。

表面活性剂分子具有两亲结构。

判断题表面活性剂分子具有两亲结构。

表面活性剂是浓集在界面上起作用的，所以少量活性剂不能改变界面性质。

判断题表面活性剂是浓集在界面上起作用的，所以少量活性剂不能改变界面性质。