多项选择题
A.制作水晶虾球不需要特别的烹煮技巧和工具B.烹煮水晶虾球时可以使用食品添加剂来改善口感和质地C.水晶虾球可以搭配辣椒或其他辛辣调料一起烹煮D.制作水晶虾球时需要注意食材的新鲜度E.制作水晶虾球时需要注意制作的卫生条件
芙蓉鱼片的注意事项，错误的是（）A.烹煮芙蓉鱼片时可以随意添加各种调料和配料，无需考虑搭配和口味B.芙蓉鱼片可...
多项选择题芙蓉鱼片的注意事项，错误的是（）
A.烹煮芙蓉鱼片时可以随意添加各种调料和配料，无需考虑搭配和口味B.芙蓉鱼片可以反复加热或长时间保温，不会影响口感和质地C.芙蓉鱼片制作完成后应立即食用，不宜长时间存放D.制作芙蓉鱼片时应避免使用不新鲜的食材E.制作芙蓉鱼片时应避免使用不新鲜配料调料
芙蓉鱼片的制作工艺，错误的是（）A.芙蓉鱼片的制作需要特别的烹煮技巧B.烹煮芙蓉鱼片时可以使用食品添加剂来改善...
多项选择题芙蓉鱼片的制作工艺，错误的是（）
A.芙蓉鱼片的制作需要特别的烹煮技巧B.烹煮芙蓉鱼片时可以使用食品添加剂来改善口感和质地C.芙蓉鱼片可以搭配辣椒或其他辛辣调料一起烹煮D.制作芙蓉鱼片时需要注意食材的新鲜度和卫生条件E.制作芙蓉鱼片时需要特殊的器具
以下鱼圆的操作要点，正确的是（）A.选择新鲜的鱼肉作为原料，确保鱼肉的质量和口感B.淀粉的添加量要适中，过多或...
多项选择题以下鱼圆的操作要点，正确的是（）
A.选择新鲜的鱼肉作为原料，确保鱼肉的质量和口感B.淀粉的添加量要适中，过多或过少都会影响鱼圆的口感和质地C.烹煮鱼圆时要掌握好火候，不宜过大或过小D.鱼圆制作完成后需要立即冷却，以保持其口感和质地E.制作鱼圆时可以加入适量的料酒，去除腥味
