单项选择题
A.皂化值高的油脂熔点较低，易消化。 B.酸值低的油脂其质量也差。 C.油脂的过氧化物值大时，其品质越差。 D.氢化作用可防止油脂的酸败。
鞘脂类分子组成成分是（）A.一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇B.一分子脂肪酸、一分子甘油、...
单项选择题鞘脂类分子组成成分是（）
A.一分子脂肪酸、一分子鞘氨醇或其衍生物、一分子极性头醇 B.一分子脂肪酸、一分子甘油、一分子磷酸和胆碱 C.三分子脂肪酸、一分子甘油 D.两分子脂肪酸、一分子甘油和一分子糖
下列化合物中的（）不属于脂类化合物。A.甘油三硬脂酸酯B.甘油三丁酸酯C.胆固醇硬脂酸酯D.石蜡
单项选择题下列化合物中的（）不属于脂类化合物。
A.甘油三硬脂酸酯 B.甘油三丁酸酯 C.胆固醇硬脂酸酯 D.石蜡
生物膜中最丰富的脂类是（）A.磷脂B.胆固醇C.糖脂D.三酰甘油
单项选择题生物膜中最丰富的脂类是（）
A.磷脂 B.胆固醇 C.糖脂 D.三酰甘油
