为使制粉工艺效果保持稳定状态，小麦的入磨水分在生产中应长期固定不变。

室温水分调节就是向小麦中加入一定量的水。

判断题室温水分调节就是向小麦中加入一定量的水。

没有达到润麦时间的原料不应从润麦仓中放出使用。

判断题没有达到润麦时间的原料不应从润麦仓中放出使用。

着水过程中，蛋白质吸水能力强（吸水量大），吸水速度慢。

判断题着水过程中，蛋白质吸水能力强（吸水量大），吸水速度慢。