简答题 .做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加一些纯碱（或小苏打），可以使馒头蒸熟后疏松多孔，原因是？

设计实验测定某地区土壤的酸碱度（写出简要操作步骤）

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根据质量守恒定律解释：镁在氧气中燃烧后生成物的质量比原来镁条的质量大。

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请你说出化学在人类生活、生产和社会发展的应用中的三大实例。

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