在餐饮服务环节，生食水产品放置在食用冰上保存的，加工后至食用前应不超过（）。

在餐饮服务环节，下列冷食类食品风险最高的是（）。A.酱牛肉B.拌黄瓜C.调料酱D.榨菜

单项选择题在餐饮服务环节，下列冷食类食品风险最高的是（）。

餐饮服务提供者留样样品量应（）。A.不少于100gB.不少于125gC.不少于150gD.不少于250g

单项选择题餐饮服务提供者留样样品量应（）。

餐饮服务提供者总体的食品加工流程顺序正确的是（）。A.原料加工、原料进入B.贮存、原料进入C.半成品贮存、原料...

单项选择题餐饮服务提供者总体的食品加工流程顺序正确的是（）。