判断题
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已经懂得人工取火的是（）。A.元谋人B.生活在距今70万年至20万年以前的北京人C.距今1万8千年前的山顶洞人...
单项选择题已经懂得人工取火的是（）。
A.元谋人 B.生活在距今70万年至20万年以前的北京人 C.距今1万8千年前的山顶洞人 D.周口店人
红烧鮰鱼是（）的名菜。A.沪菜B.湖北菜系C.闽菜D.淮扬菜
单项选择题红烧鮰鱼是（）的名菜。
A.沪菜 B.湖北菜系 C.闽菜 D.淮扬菜
不属于“淮扬菜”特点的是（）。A.以炖、焖、烧、煨、炒著名B.重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻C.十分讲究清...
单项选择题不属于“淮扬菜”特点的是（）。
A.以炖、焖、烧、煨、炒著名 B.重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻 C.十分讲究清汤与奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇 D.用料考究，注意配色，讲究造形，菜谱四季有别
