搅拌型酸乳其发酵过程在包装容器中进行，从而使成品因发酵而保留其凝乳状态

膳食纤维包括多糖、低聚糖、木质素及相关的植物物质。

判断题膳食纤维包括多糖、低聚糖、木质素及相关的植物物质。

超高温灭菌乳（UHT乳）也叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时（135℃-150℃，4-15秒）灭菌的处理，完全破坏...

判断题超高温灭菌乳（UHT乳）也叫常温奶，是牛奶经过超高温瞬时（135℃-150℃，4-15秒）灭菌的处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。

确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为...

判断题确定巴氏杀菌乳中的脂肪含量，以满足不同消费者的需要。一般低脂巴氏杀菌乳脂肪含量为3%，常规巴氏杀菌乳脂肪含量为1.5%。