下列选项中，属于起酥面包生胚的成型手法的有（）。

起酥面包在烘烤时不应多次打开烤箱门，防止（）散失。A.热量B.蒸汽C.水分D.香味

多项选择题起酥面包在烘烤时不应多次打开烤箱门，防止（）散失。

下列选项中，属于制作丹麦卡仕达卷生胚的成型制作工具有（）。A.分刀B.擀面杖C.抹刀D.裱花袋

多项选择题下列选项中，属于制作丹麦卡仕达卷生胚的成型制作工具有（）。

下列选项中，不属于制作丹麦水果面包生胚的成型制作工具有（）。A.分刀B.擀面杖C.油纸D.烤盘

多项选择题下列选项中，不属于制作丹麦水果面包生胚的成型制作工具有（）。