酿造工艺必改进必须在提高产量的前提下进行。（）

大曲酒的发酵温度管理原则为前缓、中停后缓落。（）

判断题大曲酒的发酵温度管理原则为前缓、中停后缓落。（）

酱香白酒生产首次投粮的操作叫下沙。（）

判断题酱香白酒生产首次投粮的操作叫下沙。（）

酱香白酒生产中，量多质优的轮次酒名称是（）A.大小回酒B.丢糟酒C.追糟酒D.枯糟酒

单项选择题酱香白酒生产中，量多质优的轮次酒名称是（）