单项选择题
A.食品中的菌数 B.食品中细菌种类 C.食品等级 D.食品清洁状态 E.以上都不对
细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）A.分布B.结构特征C.种类D.大小E.形状
单项选择题细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）
A.分布 B.结构特征 C.种类 D.大小 E.形状
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）A.加碱B.加酸C.加热D.紫外线照射E.冷冻
单项选择题下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）
A.加碱 B.加酸 C.加热 D.紫外线照射 E.冷冻
下列哪种属食物中毒的范畴（）A.伤寒B.甲型肝炎C.肉毒中毒D.暴饮暴食性胃肠炎E.流感
单项选择题下列哪种属食物中毒的范畴（）
A.伤寒 B.甲型肝炎 C.肉毒中毒 D.暴饮暴食性胃肠炎 E.流感
