多项选择题
A.传导 B.对流 C.辐射 D.热空气
家禽初步加工的要求是：（）。A.宰杀时血管、气管必须割断B.褪毛时要掌握好水的温度和烫制的时间C.要做到物尽其...
多项选择题家禽初步加工的要求是：（）。
A.宰杀时血管、气管必须割断 B.褪毛时要掌握好水的温度和烫制的时间 C.要做到物尽其用 D.要洗涤干净
水产鱼类初步加工的方法步骤是（）。A.刮鳞B.去腮C.取脏D.洗涤
多项选择题水产鱼类初步加工的方法步骤是（）。
A.刮鳞 B.去腮 C.取脏 D.洗涤
块的成形方法有（）。A.切B.剁C.削D.砍
多项选择题块的成形方法有（）。
A.切 B.剁 C.削 D.砍
