川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

一般凉菜装盘的步骤是盖面、垫底、围边。

判断题一般凉菜装盘的步骤是盖面、垫底、围边。

道德高尚、技艺精湛，不仅仅是对厨师长的要求，也是对所有餐饮从业人员的要求。

判断题道德高尚、技艺精湛，不仅仅是对厨师长的要求，也是对所有餐饮从业人员的要求。

在厨房种类的划分中，中餐厨房是指加工生产中国不同地方、不同（）菜点等食品的场所。A.口味B.风味C.风格D.档...

单项选择题在厨房种类的划分中，中餐厨房是指加工生产中国不同地方、不同（）菜点等食品的场所。