问答题

简答题 简述杂环胺污染的危害及预防措施。

【参考答案】

危害:致突变、致癌作用
措施:
1.减少膳食中杂环胺的摄入
2.增加蔬菜、水果的摄入量
3.制定标准,完善检测方法