问答题
常见的西餐服务方式有法式、英式、俄式及美式服务，均应按照先宾后主、女士优先的顺序服务。法式服务通常是高级饭店......
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厨房通常有哪些事故？应如何预防？
问答题厨房通常有哪些事故？应如何预防？
标准化食谱的作用是什么？
问答题标准化食谱的作用是什么？
对中餐厨房的生产控制都有哪些方法？
问答题对中餐厨房的生产控制都有哪些方法？
