问答题
要注意卫生操作，稳重安全，托平走稳，汤汁不洒，菜形不变。
什么是宴会菜单？
问答题什么是宴会菜单？
大型宴会前的卫生检查包括哪些主要内容？
问答题大型宴会前的卫生检查包括哪些主要内容？
宴会休息厅布置的基本要求是什么？
问答题宴会休息厅布置的基本要求是什么？
