过冷现象是食品冻结形成冰晶的（）。

新鲜水果蔬菜的贮藏在保藏原理上属于（）。

填空题新鲜水果蔬菜的贮藏在保藏原理上属于（）。

由嗜热脂肪芽孢杆菌引起的罐头腐败类型为（）。

填空题由嗜热脂肪芽孢杆菌引起的罐头腐败类型为（）。

蒸煮袋的包装材料最常用的是（）。A.PA/PVDCB.PET/PPC.PET/PA/PED.PET/Al/PP

单项选择题蒸煮袋的包装材料最常用的是（）。