黄油的含脂率在（）。

以下哪一种不是造成水油分离的主要原因？（）A.液体原料加入过多B.蛋液温度过低C.放置时间过长D.分次加入蛋液

单项选择题以下哪一种不是造成水油分离的主要原因？（）

海绵蛋糕糕体搅打好后，需再用低档位打至1分钟，目的是（）。A.搅拌均匀B.整理气泡C.溶化糖D.混合油脂

单项选择题海绵蛋糕糕体搅打好后，需再用低档位打至1分钟，目的是（）。

水油分离是水和油脂充分（）后又出现油漂浮在水上的一种现象。它和乳化正好相反。A.混合B.搅拌C.乳化D.溶化

单项选择题水油分离是水和油脂充分（）后又出现油漂浮在水上的一种现象。它和乳化正好相反。