蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是α-螺旋结构和β-折叠结构。

所有氨基酸都具有旋光性。

判断题所有氨基酸都具有旋光性。

只有在pH很高或很低的环境中，氨基酸才主要以非离子化形式存在。

判断题只有在pH很高或很低的环境中，氨基酸才主要以非离子化形式存在。

分解代谢是指生物大分子分解为生物小分子的过程，也称异化作用。

判断题分解代谢是指生物大分子分解为生物小分子的过程，也称异化作用。