苯甲酸防腐的最适pH为（）。

常见的食品发酵有（）、（）、（）和（）。

填空题常见的食品发酵有（）、（）、（）和（）。

从防腐剂的组成和来源上看，主要是指（），也有少量的生物防腐剂。化学防腐剂包括（）和（）两大类。

填空题从防腐剂的组成和来源上看，主要是指（），也有少量的生物防腐剂。化学防腐剂包括（）和（）两大类。

防腐剂可具体地分为（）和（）。

填空题防腐剂可具体地分为（）和（）。