菜肴的物理味觉是指菜肴的物理性质对口腔触觉器官的刺激，通常称做（）

炒菜应荤素搭配，使蔬菜中的钙、铁与肉中的某些氨基酸结合，从而提高钙，铁的（）A.营养价值B.溶解度C.吸收率D...

单项选择题炒菜应荤素搭配，使蔬菜中的钙、铁与肉中的某些氨基酸结合，从而提高钙，铁的（）

制作意大利肉末面条时须把面条用（）炒透，放入盘内，加肉末、起司粉，入炉烤透即可。A.奶油B.黄油C.色拉油D....

单项选择题制作意大利肉末面条时须把面条用（）炒透，放入盘内，加肉末、起司粉，入炉烤透即可。

制作（）时须抹上芥末酱及酱料。A.檀香三明治B.冷狗C.热狗D.汉堡包

单项选择题制作（）时须抹上芥末酱及酱料。