判断题
错误
厨房生产成本是指厨房在生产制作产品时所占用和耗费的资金。
判断题厨房生产成本是指厨房在生产制作产品时所占用和耗费的资金。
督导控制烹调质量主要涉及（）A.服务操作规范B.烹制数量C.出菜速度D.餐厅环境温度E.对问题菜肴的处理
多项选择题督导控制烹调质量主要涉及（）
A.服务操作规范 B.烹制数量 C.出菜速度 D.餐厅环境温度 E.对问题菜肴的处理
下列属于厨房生产经营管理费用的细节内容是（）A.原材料成本B.能源费用C.设备设施折旧费用D.借贷利息E.人工...
多项选择题下列属于厨房生产经营管理费用的细节内容是（）
A.原材料成本 B.能源费用 C.设备设施折旧费用 D.借贷利息 E.人工成本
