制作公爵夫人式土豆时，土豆泥中应加入适量的蛋黄和（）

制作番茄焗鱼片要用盐、胡椒粉、（）等把鱼片腌入味。A.沙拉油B.柠檬皮C.干红葡萄酒D.干白葡萄酒

单项选择题制作番茄焗鱼片要用盐、胡椒粉、（）等把鱼片腌入味。

蔬菜汤的特点之一是（）A.口感细腻B.色泽鲜艳C.口味清香D.鲜香适口

单项选择题蔬菜汤的特点之一是（）

肋骨牛扒是由6-7根肋骨和（）构成。A.里脊B.上脑C.脊肉D.腹肉

单项选择题肋骨牛扒是由6-7根肋骨和（）构成。