问答题
（1）酸度偏高的牛奶；（2）牛奶中盐类平衡不适当；（3）牛奶中含有过多的乳清蛋白（白蛋白、球蛋白......
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湿法是一种常用的样品无机化法。其特点是分解速度快、时间短；因加热温度低可减少金属的挥发逸散损失。缺点是消化时易...
判断题湿法是一种常用的样品无机化法。其特点是分解速度快、时间短；因加热温度低可减少金属的挥发逸散损失。缺点是消化时易产生大量有害气体，需在通风橱中操作，另外消化初期会产生大量泡沫外溢，需随时照管；因试剂用量较大，空白值偏高。
真实酸度（又称发酵酸度）是指牛乳在放置过程中，由乳酸菌作用于乳糖产生乳酸而升高的那部分酸度。若牛乳的含酸量超过...
判断题真实酸度（又称发酵酸度）是指牛乳在放置过程中，由乳酸菌作用于乳糖产生乳酸而升高的那部分酸度。若牛乳的含酸量超过0.15％~0.20％，即认为有乳酸存在。
分析天平的计量性能由哪些因素来衡量（）A.灵敏性B.稳定性C.示值变动性D.不等臂性来衡量
多项选择题分析天平的计量性能由哪些因素来衡量（）
A.灵敏性 B.稳定性 C.示值变动性 D.不等臂性来衡量
