微生物检验采样时，散装食品的采样是无菌采样器采集5倍或以上检验单位的样品，放入无菌容器内，总量应满足微生物指标检验的要求。

微生物检验的采样方法，重量法通常用于采集中样，拭子法用于采集一定面积的样品。

判断题微生物检验的采样方法，重量法通常用于采集中样，拭子法用于采集一定面积的样品。

微生物的类型：非细胞性微生物（），原核细胞型微生物（），真核细胞性微生物（）

填空题微生物的类型：非细胞性微生物（），原核细胞型微生物（），真核细胞性微生物（）

细菌的生化反应

名词解释细菌的生化反应