直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

玉米由果皮、种皮、外胚乳、胚和胚乳组成。

判断题玉米由果皮、种皮、外胚乳、胚和胚乳组成。

粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定...

判断题粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

霉变粒是玉米的卫生指标之一，它的限量是≤2.0%。

判断题霉变粒是玉米的卫生指标之一，它的限量是≤2.0%。