单项选择题
A.16.7 B.35.5 C.52.8 D.78.8
采用滴定法测定肉制品的过氧化值时,进行暗处理后立即用()溶液滴定。A.碘化钾B.硫代硫酸钠C.氢氧化钾D.盐酸
单项选择题采用滴定法测定肉制品的过氧化值时,进行暗处理后立即用()溶液滴定。
A.碘化钾 B.硫代硫酸钠 C.氢氧化钾 D.盐酸
测定肉制品的酸价时,将样品混合,用过滤法除去不溶性物质,用()干燥去除水分。A.无水碳酸钙B.无水碳酸钠C.无...
单项选择题测定肉制品的酸价时,将样品混合,用过滤法除去不溶性物质,用()干燥去除水分。
A.无水碳酸钙 B.无水碳酸钠 C.无水硫酸钠 D.无水乙醇
肉制品在长期储存过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生()可用氢氧化钾溶液滴定。A.游离脂肪酸B....
单项选择题肉制品在长期储存过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生()可用氢氧化钾溶液滴定。
A.游离脂肪酸 B.甘油三酯 C.过氧化物 D.亚硝酸盐