单项选择题
A.肉类食品 B.蔬菜和水果 C.玉米、花生及其制品 D.乳类及其制品 E.腌制食品
黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者（）A.毒性较弱B.没有致癌性C.毒性较强并有致癌性D.具有致突变性E...
单项选择题黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者（）
A.毒性较弱 B.没有致癌性 C.毒性较强并有致癌性 D.具有致突变性 E.具有致畸作用
黄曲霉毒素的裂解温度为（）A.160℃B.200℃C.250℃D.280℃E.330℃
单项选择题黄曲霉毒素的裂解温度为（）
A.160℃ B.200℃ C.250℃ D.280℃ E.330℃
粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）A.0.9B.0.8C.0.7D.0.6E.0.5
单项选择题粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）
A.0.9 B.0.8 C.0.7 D.0.6 E.0.5
