单项选择题
A.蛋白质腐败 B.糖酵解 C.脂肪酸败 D.霉变 E.水解
典型大肠杆菌是指哪种细菌（）A.大肠菌群B.埃希菌群C.柠檬酸菌属D.肠杆菌属E.乳杆菌属
单项选择题典型大肠杆菌是指哪种细菌（）
A.大肠菌群 B.埃希菌群 C.柠檬酸菌属 D.肠杆菌属 E.乳杆菌属
表示食品受粪便近期污染的菌属是（）A.肠杆菌属B.埃希菌属C.柠檬酸菌属D.克雷伯菌属E.雷极菌属
单项选择题表示食品受粪便近期污染的菌属是（）
A.肠杆菌属 B.埃希菌属 C.柠檬酸菌属 D.克雷伯菌属 E.雷极菌属
研制强化食品的目的不包括（）A.使某种食品达到特定目的的营养需要B.弥补某些食品天然营养素的缺陷C.为特定人群...
单项选择题研制强化食品的目的不包括（）
A.使某种食品达到特定目的的营养需要 B.弥补某些食品天然营养素的缺陷 C.为特定人群提供其所需要的营养素 D.为防止食品腐败变质 E.添加食品加工过程中损失的营养素
