多项选择题
A.大豆球蛋白 B.卵黄蛋白 C.卵白蛋白 D.肉皮中的胶质蛋白 E.肉中的白蛋白
旺火速成烹饪蔬菜类食品时可（）A.降低营养素的损失B.增加营养素的损失C.使菜肴不熟D.细菌不能被杀灭
单项选择题旺火速成烹饪蔬菜类食品时可（）
A.降低营养素的损失 B.增加营养素的损失 C.使菜肴不熟 D.细菌不能被杀灭
常用成年人标准体重的计算方法为（）A.标准体重（kg）=身高（cm）—90B.标准体重（kg）=身高（cm）—...
单项选择题常用成年人标准体重的计算方法为（）
A.标准体重（kg）=身高（cm）—90 B.标准体重（kg）=身高（cm）—95 C.标准体重（kg）=身高（cm）—105 D.标准体重（kg）=身高（cm）—100
长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（）缺乏。A.维生素CB.维生素AC.维生素B1D.维生素D
单项选择题长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（）缺乏。
A.维生素C B.维生素A C.维生素B1 D.维生素D
