蛋白质的平均含氮量是（）

变性蛋白质分子结构肯定未改变的是（）A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构

单项选择题变性蛋白质分子结构肯定未改变的是（）

α-螺旋和β-片层结构都是属于蛋白质分子的（）A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构

单项选择题α-螺旋和β-片层结构都是属于蛋白质分子的（）

按组成分类，蛋白质分为（）蛋白质和（）蛋白质。

填空题按组成分类，蛋白质分为（）蛋白质和（）蛋白质。