氨基酸从（）转移至水的（）被用来表示氨基酸的疏水性，如果一种氨基酸的△Gt（E_t→W）是一个很大的正值，那么它的疏水性就很大。

淀粉改性中，可采用（）、三聚磷酸钠以及三偏磷酸钠等对淀粉进行酯化，采用（）对淀粉进行醚化。

填空题淀粉改性中，可采用（）、三聚磷酸钠以及三偏磷酸钠等对淀粉进行酯化，采用（）对淀粉进行醚化。

高聚物溶液得粘度同分子的（）、形状及其在溶液中的构象有关。一般多糖分子在溶液中（）状态。

填空题高聚物溶液得粘度同分子的（）、形状及其在溶液中的构象有关。一般多糖分子在溶液中（）状态。

甲壳低聚糖可采用盐酸将壳聚糖水解至一定的程度，然后经（）、脱盐、（）等步骤制得，也可采用（）酶水解壳聚糖再经分...

填空题甲壳低聚糖可采用盐酸将壳聚糖水解至一定的程度，然后经（）、脱盐、（）等步骤制得，也可采用（）酶水解壳聚糖再经分离纯化制备。