单项选择题
A.食品比表面积降低 B.疏水性增加 C.生物活性降低 D.可溶性增加 E.吸收率降低
食品经纳米化处理后发生的变化有（）A.食品比表面积降低B.疏水性增加C.生物活性降低D.可溶性增加E.吸收率降...
单项选择题食品经纳米化处理后发生的变化有（）
在食品保鲜中最常用的酶是（）A.果胶酶B.葡萄糖氧化酶C.纤维素酶D.溶菌酶E.转移葡萄糖苷酶
单项选择题在食品保鲜中最常用的酶是（）
A.果胶酶 B.葡萄糖氧化酶 C.纤维素酶 D.溶菌酶 E.转移葡萄糖苷酶
下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是（）A.超高压技术B.微波杀菌技术C.巴氏杀菌技术D.欧姆杀菌技术E.超高温杀...
单项选择题下列杀菌技术中属于冷杀菌技术的是（）
A.超高压技术 B.微波杀菌技术 C.巴氏杀菌技术 D.欧姆杀菌技术 E.超高温杀菌
