问答题

简答题 试述君山银针加工工序中其品质形成的关键工序。

【参考答案】

君山银针属黄茶类,所以其加工工艺中的关键工序为初包发酵,也就是初包闷黄工序。具体操作为:初烘叶经摊凉后,用牛皮纸包好,每......

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