单项选择题
大米和大豆混合食用和作用是（）。
A.蛋白质含量增加 B.减少非必需氨基酸 C.蛋白质的损失减少 D.生物价提高 E.蛋白质的吸收率增加
营养素含量最丰富、全面的是（）。A.谷皮B.胚芽C.胚乳D.糊粉层E.谷粒
单项选择题营养素含量最丰富、全面的是（）。
A.谷皮 B.胚芽 C.胚乳 D.糊粉层 E.谷粒
淀粉主要分布在（）。A.谷皮B.胚芽C.胚乳D.糊粉层E.精面
单项选择题淀粉主要分布在（）。
A.谷皮 B.胚芽 C.胚乳 D.糊粉层 E.精面
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。A.谷皮B.谷胚C.胚乳D.糊粉层E...
单项选择题富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
A.谷皮 B.谷胚 C.胚乳 D.糊粉层 E.精面
