鱼类肌肉蛋白质属不完全蛋白质，利用率可达85%～95%。（）

鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

判断题鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

牡蛎的含钙量居人类食物第一位。

判断题牡蛎的含钙量居人类食物第一位。

蛏子营养比较丰富，含有非常丰富的锌。

判断题蛏子营养比较丰富，含有非常丰富的锌。