单项选择题
A.溶解性降低 B.溶解性提高 C.水溶性物质减少 D.非水溶性物质增加
世界上第一种超高压食品是：（）。A.果汁B.果酱C.果酒D.果脯
单项选择题世界上第一种超高压食品是：（）。
A.果汁 B.果酱 C.果酒 D.果脯
辐照（1kGy剂量）处理谷物的主要目的是（）。A.抑制发芽B.延长保质期C.杀灭害虫D.改进品质
单项选择题辐照（1kGy剂量）处理谷物的主要目的是（）。
A.抑制发芽 B.延长保质期 C.杀灭害虫 D.改进品质
影响微波穿透食品深度的因素是（）。A.电场强度B.微波波长C.物料密度D.物料热容
单项选择题影响微波穿透食品深度的因素是（）。
A.电场强度 B.微波波长 C.物料密度 D.物料热容
