用鼻子去感受酒香：握紧杯脚，让红酒在杯内晃动，跟大量空气接触，释放香气，然后将酒杯凑近鼻子，慢慢享受酒香，分辨出酒液中的（）以及酒的级数。

自助餐宴会的结束包括（）。A.结清账目B.列队送客C.清洁工作D.服务小结

多项选择题自助餐宴会的结束包括（）。

西餐在酒水订单上记录客人所点的酒水，酒水单一般为一式（）。A.一联B.二联C.三联D.四联

单项选择题西餐在酒水订单上记录客人所点的酒水，酒水单一般为一式（）。

西餐餐具准备要齐全、完好、干净、无缺、无破损。

判断题西餐餐具准备要齐全、完好、干净、无缺、无破损。