问答题
若用生芽霉变的大麦或豌豆制曲，对曲质危害极大。曲料发芽霉变，在制曲时会带入大量的有害杂菌，严重影响有益微生物的生长繁殖。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
生产凤曲的主要原料是什么？有何要求？
问答题生产凤曲的主要原料是什么？有何要求？
凤曲生产有哪些特点？
问答题凤曲生产有哪些特点？
酒曲分为哪几类？其特点是什么？
问答题酒曲分为哪几类？其特点是什么？
