单项选择题
A.看台面、看单，催凉菜 B.看台面、看单，催热菜 C.看台面、看单催未上齐的菜 D.不用催菜
巡台时，桌面上沙漏状态为“一片红”，应主动（）A.看台面、看单，催凉菜B.看台面、看单，催热菜C.看台面、看单...
单项选择题巡台时，桌面上沙漏状态为“一片红”，应主动（）
凉菜（）分钟，热菜（）分钟未上，需主动催菜A.3分钟；5分钟B.5分钟；10分钟C.10分钟；15分钟D.15...
单项选择题凉菜（）分钟，热菜（）分钟未上，需主动催菜
A.3分钟；5分钟 B.5分钟；10分钟 C.10分钟；15分钟 D.15分钟；20分钟
若每个服务区至少准备2套调味品，则醋开餐备量为（）A.5分满B.8分满C.9分满D.10分满
单项选择题若每个服务区至少准备2套调味品，则醋开餐备量为（）
A.5分满 B.8分满 C.9分满 D.10分满
