名词解释
小麦机在制品经研磨时，受到挤压、剪切力的作用，将产生抵抗应力，这些应力大小称为小麦的结构力学。
自动分级性
名词解释自动分级性
说明小麦的化学特性与制粉的工艺关系？
问答题说明小麦的化学特性与制粉的工艺关系？
硬质小麦相比软质小麦在加工时对面粉品质的影响？
问答题硬质小麦相比软质小麦在加工时对面粉品质的影响？
