名词解释
一般又称为杀菌，是一种较强烈的热处理形式，通常是将食品加热到较高的温度并维持一定的时间以达到杀死所有致病菌、腐败菌和绝大......
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热力致死速率曲线
名词解释热力致死速率曲线
冷点
名词解释冷点
巴氏杀菌法
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