鱼唇以干燥体大，有光泽，有透明感，干净，无污残、无虫蛀为上品。

质量好的冻鱼，眼球凸起，角膜清亮。

判断题质量好的冻鱼，眼球凸起，角膜清亮。

家禽肉最常用的储存保鲜方法是低温储存保鲜法。

判断题家禽肉最常用的储存保鲜方法是低温储存保鲜法。

乌鸡肉性平，味甘，健筋骨，被称为“动物人参”。

判断题乌鸡肉性平，味甘，健筋骨，被称为“动物人参”。